Patrocínio:



Apoio:

SUS Ministério da Saúde SBN SBC DHA anad





Vida Saudável



Receitas

Sopa creme de brócolis e couve-flor

Nutricionista: Ana Cristina Teixeira Santos



Ingredientes
- 300 g de brócolis
- 300 g de couve-flor
- 1 xícara de chá de água
- 40 g ou 2 colheres de sopa de cebola picada
- 1 pitada de noz-moscada
- sal em pequena quantidade
- Pimenta-do-reino a gosto


Modo de Preparo
Lave os brócolis e a couve-flor sob água corrente. Corte-os em pedaços bem pequenos. Coloque todos os ingredientes numa panela média e leve ao fogo baixo para cozinhar. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos ou até que os legumes fiquem macios. Retire a panela do fogo e transfira os legumes e o caldo para um liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo. Volte o creme para a panela, verifique os temperos e, se preferir, acrescente um pouco mais de água. Deixe aquecer bem e sirva a seguir. Se preferir, adicione requeijão ou creme de ricota... fica uma delícia! Você pode também adicionar palitinhos de soja.


Comentário
O brócolis e a couve-flor são pobres em calorias (± 20-25 Kcal/100g) podendo ser utilizados sem restrições em dietas para perda de peso. Além disto, possuem elevado teor de potássio (250–300 mg/100g) e pequena quantidade de sódio (±3 mg/100g) podendo auxiliar no controle da pressão arterial.



facebook twitter indique para um amigo imprimir


Veja também:







Acesse o site da SBH no celular





A importância de cuidar de si
Destaque
Entrevista para Rede Vida com Dr. Francisco Habermann.